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    岗位职责
    1、做好餐厅主管的助手,对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;
    2、发挥带头人作用,对自己严格要求,对属下热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待,遇有重要客人要亲自服务;
    3、熟悉菜牌、熟记每天供应的品种;
    4、抓好员工纪律,服务态度,了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;
    5、落实每天卫生工作计划,保持餐厅整洁;
    6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查餐具备放情况;
    7、当值领班检查门、水、电、空调开关等,做好安全和节能工作。

    任职资格
    1、五官端正,身体健康,普通话标准;
    2、熟记菜单的全部内容、名称和价格,了解本餐厅餐饮服务的工作程序;
    3、熟知各种特殊服务的程序和方法,随时可以根据客人需要进行操作;
    4、有能力督促下属员工按标准进行工作。严格要求自己,认真完成每项工作,为员工做出表率;
    5、有一年以上餐饮工作经验。
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