1、协助营运总监做好营运部统筹管理工作；
2、根据公司全年营业指标，组织督促各片区经理完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况做分析并汇报总经理处；
3、制定门店营运标准并监督实施，定期到门店检查人员服务态度及工作流程落实情况、保证服务质量和产品质量；
4、根据市场情况、季节变换及各店销售情况，拟订并组织餐品搭配及销售的更换计划，控制自购食材、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本；
5、每周组织店长会的召开并提前做好会议议程规划，及时调整、完善经营措施；
6、配合人力资源部招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、解聘等工作；
7、做好门店设备、设施维护保养的监督工作，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生意外事故；
8、协调与保障部订货、盘点、库存问题的沟通与衔接工作，确保门店的正常营运；
9、做好与财务部关于营运预算，各种报表上交及相关事项的沟通衔接工作；
10、维系好加盟商业务往来及合作关系，及时处理与跟进加盟主反馈之问题；
11、对接总部督导老师关于云南区域门店经营管理及指导工作，配合老师做好区域巡店规划及跟进后续门店改善情况并及时汇报；
12、配合行政部做好相关政府机构涉及的检查项目，执行并跟进门店落实完成；
13、协助与参与人力资源部、培训部对各门店的培训工作，建立工作执行标准并跟进培训进度。
14、负责本部门各下属人员工作的监督、管控、考核及指导；
15、负责对部门内下属人员工作相关的专业知识、专业技能的培训与指导；
16、负责加盟商业主及顾客的投诉记录及跟进，并协助相关部门处理好相关事宜；
17、完成上级布置的其他工作任务。
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