大堂经理岗位职责:1）性格开朗大方，有较强的亲和力和理解应变能力；2）监督完成餐厅日常经营工作，制定员工考勤表，检查员工出勤情况、个人卫生、仪容仪表等是否符合要求；3）热情待客，态度谦和，妥善处理客户投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题；4）负责餐厅清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，定期做全面大扫除；5）加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品耗损，杜绝浪费；6）做好当天营业记录，对每天值班工作进行检查，做好每周、每月的工作总结；7）定期组织培训，提高员工服务质量和综合素质，对新入职人员进行岗前培训；8）了解餐饮业相关法律法规，能够督导服务员按服务标准工作；9）收集顾客及服务员的反馈意见，并及时汇报总经理，由总经理统一处理，注意了解员工思想动态，让员工保持充分的激情工作。
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