工作职责
1、了解客情，熟悉菜单，负责炒锅准备工作；
2、负责原料焯水、过油等初步熟处理工作，做好开餐前的各项准备工作，确保开餐的顺利进行；
3、及时按规格烹制菜肴，保证出品符合菜肴特有风味和餐厅规定的质量要求；
4、随时保持个人、工作岗位及工作区的卫生清洁；
5、操作中注意节约能源，合理使用调料，降低成本，减少浪费；
6、能完成公司的各项培训，学习任务，并完成本岗位的技术、技能的培训工作；
7、负责所用炉灶等设备的清洁保养工作，发现问题及时报请维修；
8、正确使用灶具、用具及设备，注意操作安全。
任职资格
1、工作勤恳，认真负责；
2、熟悉烹调原理，具有一定的烹调基础知识；
3、具有两年以上烹调工作经验。
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