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  • 所属行业:旅游/酒店,娱乐休闲/餐饮/服务
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    1、负责分店厨房的组织管理工作,督促和协调员工之间的工作;    2、合理安排各岗位的人员配置,确保各环节正常有序;    3、审核每天所需的原材料订购要求,督促按时购买并验收监督;    4、督导厨杂正确使用、保藏食品原材料;    5、负责各加工程序的质量管理成本控制、检查出品速度;    6、参与菜品定价,参与餐饮营销政策制定,协助营销实施,参与新品的研制;
    7.做好定期成本盘点和毛利结算工作;
    8.做好门店员工每日两餐的供应工作,确保质量。
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