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  • 5年

    会员等级

  • 单位性质: 民营企业
  • 所属行业:旅游/酒店
  • 注册资金:
  • 员工人数:100—200人
  • 营业执照:
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    要求:1、5年店长工作经验。2、做过火锅管理者优先考虑
    (1)组织餐厅领班对服务员的岗前培训,参与员工的面试与执行经理协商录用。

      (2)负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作

      (3)督导领班、服务员严格按服务程序工作;了解员工的思想状况,激发员工的工作积极性;

      (4)落实餐厅各项规章制度,餐厅礼仪、服务细节等工作

      服务员的标准服务流程

      (5)每日检查全店清洁卫生(厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等)。检查员工个人卫生(工作服装是否干净整洁、头发梳齐、指甲是否过长等品;

      (6)监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况,为厨房工作提出意见;

      (7)每天开班前会,解决实际工作遇到的问题;

      (8)收集顾客及服务员的反馈意见,并汇报执行经理,由执行经理统一处理;

      (9)对每日情况作小结,每10日作营业分析,每月作全面总结;

      (10)安排值班人员,制定值班轮换表;

      (11)协调好大堂与厨房的关系;

      (12)与厨师长一道监督员工的就餐时间,就餐质量,发现问题及时向执行经理反映;

      (13)了解3公里周边同行的经营情况(顾客、味型、菜品、服务质量等),为店方经理决策提供数据资料;

      (14)建立客户档案,协助店方经理进行对外联络工作;

      (15)负责前厅设备(空调、风幕机)维护保养的管理。

      (16)带领员工进行每月一次的餐具盘存,一般日期为月底,时间为晚餐结束后,作好记录,交于店方经理。
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