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    1、对餐饮部经理负责。在餐饮经理不在的情况下,代理其工作,并完成上级布置的其他工作
    2、负责餐饮部的日常经营、管理工作
    3、协助餐饮经理进行餐饮市场调研、分析,制定餐饮促销计划和经营预算;开展促销活动,努力增加餐饮营业额
    4、协助餐饮经理贯彻执行酒店食品卫生安全体系的各项要求,关注对设备、设施维护保养及管理工作,确保各项设备设施处于完好状态,做好防火安全工作;
    5、定期深入各餐厅听取汇报并检查岗点工作情况,监督采购及盘点,有效控制餐饮成本,提高利润。
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