1、熟练掌握各种设备设施的操作程序，准确判断各种设施的机械故障，尽能力及时修复使用。
2、作好各种设备、设施的各种日常维护、保养和月检工作。
3、结合部门的报修情况完成当日的报修任务，作好每日的安全登记工作。
4、及时向上级报告酒楼机器、水、电、气等相关重点要害部位的突发应及处理情况，作出事故原因的分析各责任的划分。
5、填写好各部门材料消耗情况、数量，提前作好各配件材料的准备工作。
6、做各种维修工作时，完成工作后作出初步的卫生清理工作，并向上级汇报维修后的工作情况。
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