岗位职责:
1. 确保连云巷餐厅的汤水、蒸菜、鲍、翅、参及时出品, 保证蒸品的色、香、味、型；
2. 每日上岗前检查工具用具的设施设备, 详尽了解当日订餐情况, 做好备餐工作；
3. 认真调好当日所需的汤、汁水、芡水、酱料、调味品,做好高档原材料的涨发和保管；
4. 正确使用各类食品原材料, 降低损耗, 节约能源, 杜绝浪费；
5. 遵守《食品卫生法》相关要求进行工作；
6. 工作完结车后认真做好负责区域卫生清洁工作；
7.每日做好防毒、防变质的检查工作, 完成领导交办任务。
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