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    工作职责:
    1.协助餐饮部经理完成“和顺人家”餐厅年度营收任务。和顺人家餐厅隶属于柏联和顺公司,2016年被保山市商务局、保山市餐饮与美食协会评为“**云南舌尖上的云味一州一宴席地方特色美食推介活动“先进企业”,获得“永昌府宴”烹饪企业;被云南**美食名单评定委员会评为“美食名店”,主打腾冲当地美食、和顺传统**代表性菜肴,共220个餐位,可承接宴席。现有19名厨师、9名厅面服务员、2名部门管理人员服务员。2019年营业任务590万。
    2.负责和顺人家餐厅后厨日常管理工作,包括但不限于根据季节调整菜单、下达每日采购需求、验收原材料、组织厨房生产现场指挥协调、菜肴出品质量等。
    3.负责厨房员工培训及指导,包括新菜研发、操作流程及规范、卫生标准、仪容仪表、厨艺提升等。
    4.负责后厨工作区域水电煤气等安全使用、节约管理。
    5.负责后厨区域固定资产管理。
    6.负责后厨团队管理,工作分配、绩效评价等。
    7.负责成本管控、菜肴毛利率管控。
    任职资格:
    1.十年中餐厨房工作经验,2年手机棋牌手游、行政总厨等中餐厨房负责人管理经验;
    2.无不良嗜好、无不良从业记录;
    3.中厨**厨师及以上资格证;
    4.30-40岁为宜;**候选人可放宽到50岁;
    5.会做滇菜,学习能力强,能够学习制作腾冲菜、和顺特色地方菜;
    6.管理能力强,具备厨房生产组织能力和现场指挥协调能力;有一定领导魅力,擅长协调、分配、统筹后厨工作。
    7.逻辑思维较强,擅长抓工作重点。
    8.中专及以上学历。

    福利:月休5天;免费员工餐2餐/日;五险一金齐全。
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